①ブドウ糖

②果糖

③麦芽糖

④動物性脂肪

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正解は、「②果糖」です。
　果糖は、果物に多く含まれている甘みの成分です。果糖ブドウ糖液糖が入ったスポーツドリンクや清涼飲料水、「酵素ドリンク」にも多量に含まれています。
　ちなみに麦芽糖は、ブドウ糖２分子でできた糖です。

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果糖に注意！
　果糖は、ブドウ糖と違って、細胞が利用できません。したがって吸収された果糖は、肝臓でほぼ100％中性脂肪に変換されます。そして、高脂血症や脂肪肝を引きおこす原因となります。
　脂肪肝というと、脂肪の摂りすぎが原因であるように考えがちですが、実は果糖がもっとも大きな原因なのです。とりわけ、「果物だけを食べるダイエット」や「酵素ドリンクを飲みながらファスティング（断食）」をすると、脂肪が肝臓にどんどん溜まってしまいます。
　肝臓で作られた中性脂肪は、タンパク質に包まれて血液に送り出されるため、タンパク質が足りないと肝臓に蓄積していくのです。
　果糖は発酵性もありますから、腸内ガスを発生して腹部膨満や便秘、下痢、腹痛などの原因にもなります。
　さらに果糖は、ブドウ糖の10倍も老化物質のAGEs（終末糖化産物）を生成するため、血管や軟骨や筋肉の硬化を促して老化を早めます。
　注意すべきは、「糖質の摂取量」ではなく「果糖の摂取量」なのです。