①ブドウ糖

②果糖

③乳糖

④ショ糖

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正解は、「①ブドウ糖」です。
　炭水化物（デンプン）は、ブドウ糖がたくさん結合したものです。

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デンプン→ブドウ糖→血糖
　ブドウ糖はC6H12O6で、炭素Cと水素Hの化合物なので「炭水化物」と呼ばれます。
　また水に混ぜても溶けずに沈むので、「沈殿する粉」からデンプンとも呼ばれます。
　摂取すると、唾液・腸液・膵液に含まれるアミラーゼという酵素によってブドウ糖の結合が切断されていき、ブドウ糖2個が結合した麦芽糖になります。そして最終的に、αグルコシダーゼという酵素によってブドウ糖同士の結合が切れて、ブドウ糖1分子になって吸収されます。血液に吸収されたブドウ糖は、「血糖」と呼ばれます。
　「デンプン→麦芽糖→ブドウ糖→血糖」となるわけです。